很多朋友想了解關於菱鮃的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與菱鮃相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

這是什麽魚？

這麽大的魚還是第一次見如圖，菱鮃、多寶魚學名菱鮃科Scophthalmidae菱鮃屬Scophthalmus魚類大菱鮃Scophthalmus maxima，俗稱 瘤棘鮃、鰈魚膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。多寶魚一般的吃法是整條清蒸，屬於很傳統的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚做成“魚排”。有的餐館大廚會將多寶魚起肉，再將魚肉蒸熟，在醬汁方麵更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁，上碟時，每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上，上麵淋滿了紅酒汁，拌上露筍等佐料擺設，精致得有如藝術品。吃這款菜時每人分得一份魚扒，另外特別配上一人一套刀叉，像在西餐廳“鋸扒”一樣地吃蒸多寶魚，最好吃的是魚鰭。

請問這是什麽海魚

菱鮃科Scophthalmidae菱鮃屬Scophthalmus魚類

大菱鮃Scophthalmusmaxima

，俗稱瘤棘鮃、鰈魚

膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

一般的吃法是整條清蒸，屬於很傳統的粵菜式吃法。有的餐館大廚會將多寶魚起肉，再將魚肉蒸熟，在醬汁方麵更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁，上碟時，每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上，上麵淋滿了紅酒汁，拌上露筍等佐料擺設，精致得有如藝術品。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。